人人都爱吃豆子：豆科植物的咱们族你都了解多少？

时间: 2023-11-20 13:18:51 |   作者: 栽培技术

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  豆科植物在植物界适当有方位，人类的食物傍边，豆科植物和豆制品占据了很重要的方位。比如用黄豆造的豆腐，还有炒菜常客四季豆，绿豆，黑豆，豌豆，蚕豆，每一个豆子，都有诚心喜爱的信徒。

  豌豆是西方人餐桌上的常客，最早在古埃及的年代，古埃及人就开端食用豌豆，这种生长期短，适应力强的豆科植物，成为了欧洲中世纪的一种重要粮食作物。咱们喜爱的炒青豆，其实便是豌豆荚里边的豆子。豌豆身上的奇观还不止于此。

  豌豆苗的口感也让人非常喜爱，豌豆苗比常见的豆芽更脆。在人类的童话故事里，豌豆也是常客。比较豌豆，咱们或许更了解黄豆。这种人类最重要的豆科植物，现已和人类相伴了五六千年，大豆的吃法，让古人头疼了适当长的时刻，由于大豆很硬，吃下去又欠好消化，只要未老练的黄豆还能下酒。一直到西汉时期，咱们才发明晰豆腐，豆腐改变了黄豆的前史，也敞开了黄豆衍生品咱们族的发展史。

  大豆的发酵，为咱们咱们带来了酱油，豆瓣酱，臭豆腐，腐乳，没有一个大豆制品不被人类喜爱的。现如今，大豆更是成为人类食用油的主角，也是畜牧业最重要的饲料。

  至于咱们平常吃的豆角和四季豆等，其实统称为菜豆，实践上有超越500种菜豆，人类主要吃它们没有老练的豆荚，但菜豆有必要煮熟才行，假如生着吃下去，就或许带来身体的不适。能有豆子吃，实在是一种美好啊。咱们怎么看？