新民晚报讯（记者 马亚宁）青茄子烧白扁豆，白白绿绿的，美观又好吃；绿茄子毛豆饭，米香中透着绿色的滋味…..这几道上海近郊的本帮菜，跟着绿茄子的隐姓埋名，现已很多年不上桌了。昨日，记者在嘉定区黄渡镇的联民农庄里发现，消失已久的本地绿茄子“重现江湖”——上海市农业科学院园艺所研制的茄子新种类“绿秀美”在这里举行现场品鉴会。青绿色的茄子烧出了一道道传统本帮菜，让现场市民的味蕾重温清新天然的儿时滋味。

  绿茄子由于吃口好，曾经是上海农家自留地里的保存种类。后来，跟着外来蔬菜种类的不断更迭，绿茄子种得渐渐的变少，在市场上简直消失了。近年来，上海市农科院茄子育种团队从头发掘并改进本地蔬菜优势种类资源，开宣布本地绿茄子新种类“绿秀美”。研究人员发现，新品绿茄子不仅仅表面清奇，口味清新天然，在成长上还有不为人知的个性特征——非常合适有机培育。

  项目参与人、国家大宗蔬菜系统上海实验站站长查丁石研究员和记者说，跟着市民日子质量的提高，有机蔬菜深受喜爱。在很多有机果蔬中，有机茄子有点“差口气”。市面上常见的紫皮茄子，若在纯有机环境中成长，坐果率不太高。若不必坐果灵，就需要手艺授粉，增加了人力本钱。“本地绿茄子则很合适有机培育，无需化肥农药，坐果能力强，坐果率高。”即便在盐碱度比较高的土壤里，“绿秀美”也表现出很强的抗逆性，长得个头适中，翠绿喜人。

  据介绍，在近2年3次茄子品鉴活动中，“绿秀美”均获得同类型茄子最佳质量奖。这种翠绿欲滴、健康有机的绿茄子，一登陆商超即赢得年轻人的喜爱。“曾经只见过紫色茄子，绿茄子仍是头一回看到。听朋友说这是新种类，茄子滋味纯粹，咬一口还糯糯软软的，有点甜，我特意买来试试。”据介绍，“绿秀美”每日供给“盒马”500多斤，一上架就抢购一空。而栽培“绿秀美”的农户们，也相同拍案叫绝。“本年咱们的栽培培育面积在15亩左右，依据现在市场行情来看，每亩绿秀美的产值可达1.2万元。”上海百蒂凯农业科技有限公司宋成功欢喜地说。

  上海市农科院党委书记、院长蔡友铭说，绿茄子新种类的面世以及“特旺达”“沪茄五号”等沪产茄子种类的效果转化，是农科院继旱稻、甜瓜、黄桃等一批优异科研效果之后，获得的又一个新打破：“咱们我们都期望科研人员把论文写在大地上，让农人增收、农业增效，农业科学技术效果真实服务于农业生产。一起，上海农科院科研团队将持续培育出养分好、产值高、口感佳的茄子新种类，惠及市民健康日子，更多谋福顾客。”