】今年初，国家再*理解精确地提出，将马铃薯作为水稻、小麦、大豆之后的“第四主粮”，这是一项保证粮食安全的战略决策。

  爱吃马铃薯吗？这种原产美洲的粮食，在新大陆被发现后的几百年间，已经在整个国际喂饱了数以亿计的人口。明清年间，马铃薯传入我国，北方人叫它“马铃薯”或“山药蛋”，江浙一带更多的俗称是“洋芋”。今年初，国家再*理解精确地提出，将马铃薯作为水稻、小麦、大豆之后的“第四主粮”，这是一项保证粮食安全的战略决策。

  不过，浙江人长期以来仍是拿马铃薯当菜而不是主食来吃的。前两年在宁波市有一项查询，显现市民*喜爱的蔬菜是“烤洋芋”：挑个头适中、圆溜溜的马铃薯烤得外焦里嫩，再拍扁成饼状，吃一口喷香。从我省商场偏好来看，马铃薯的个头不一定很大，口感质量愈加重要。

  省农科院专业的人介绍，我省现在马铃薯培养面积近100万亩，可是“种薯”严峻依靠外地，每年要从东北、内蒙用火车调运3万吨以上“种薯”。如此千里迢迢，不只本钱高企，并且影响“种薯”质量。近年来，我省农科院牵头的薯类协作组致力于自主培养合适我省环境的马铃薯新品系和脱毒良种繁育技能，获得严重进展，不只产值不低于北方种类，抗病性和口感还更好。

  记者日前随我省农科专家在杭州、绍兴诸暨、金华等地的马铃薯繁育基地看到，此刻正值马铃薯花期，田地里开放着紫色、白色的小花。专家说：“要培养新种类，就要让马铃薯开花、人工杂交、成果，并获得种子。但马铃薯这栽培物，在低纬度、低海拔的浙江区域，能天然开花的就结不出扎实的薯，反过来，能正常结薯的高产种类不开花。这是咱们着手研讨时遇到的一个要害难题。”

  咱们日常吃的是马铃薯的块茎而不是果实。马铃薯果实像青色的小西红柿，一颗里边藏着数百粒种子。省农科院的育种团队通过在培养中营造人工小气候，成功地使高产马铃薯种类能开花成果。现在培养出的4个新品系中，产值*的亩产鲜薯可达3000公斤。

  比较产值，科学家更注重抗病性。马铃薯病害的盛行从前给人类带来严重灾祸。比如在19世纪，马铃薯成为爱尔兰的主食，但1845年到1848年晚疫病的盛行使之很多绝收，形成至少100万人逝世的大饥馑。专业的人介绍，马铃薯通过薯块繁衍供给出产用种，简单感染并堆集病毒病，导致产值大幅度下降。现在，科学家在实验室中，用显微镜剥取马铃薯幼茎顶端细小的生长点，通过病毒血清判定，再用组培快繁技能，得到无病毒试管苗，繁育成脱毒种薯。特别是省农科院现在研宣布的快速高效繁育脱毒马铃薯小种薯的技能，繁衍2代即可供给出产，处理了在多代繁衍中再度感染病毒的问题。由此，马铃薯亩用种量可下降一半，在单价进步一倍的情况下，不添加农人的用种本钱，处理了脱毒薯出产的本钱和效益难题。

  农科专家表明，我省开展马铃薯出产的下一步要务是研制更丰厚的合适中小企业出产的主粮化加工技能，并努力实现栽培进程的机械化。