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  一、适时采收，保证采收质量供贮柑橘应在八成熟、果皮有2／3转黄时，分期分批采收，切忌一次将果全部采下混装，以提高果品质量。在湘中，中熟温州密柑一般在10月下旬、椪柑及甜橙在11月中旬采果贮藏。据研究，未成熟果实体积增大的速度每天可达1％1．5％，采收偏早影响产量和品质，在贮藏过程中还易失水萎蔫；采收过迟，增加落果率，宽皮橘类易形成浮皮果，甜橙则易发生青、绿霉病，不耐贮藏。柑橘贮藏要选择中、晚熟（10月下旬12月上旬）品种，在晴天或阴天露水干后采果，如遇大雨，最好连睛34天后再采，采下的果实不要露天堆放过夜，以减少果实腐烂。采收时用“两剪法”采果，一手托果，一手持剪，第一剪离果蒂1cm处剪下果实，第二剪齐果蒂剪平，采果人员要剪平指甲，最好带上手套。装果的用具内壁应衬垫麻布、棕片等柔软物。按照自下而上、由外到内的顺序采果，过采边将伤果、落地果、病虫果和次果剔除，做到轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，尽可能的避免人为的机械损伤。二、贮前处理1．环境消毒，杀虫灭鼠 贮藏柑橘可因地因人制宜，采用冷库、机械通风贮藏库或未曾装过农药、化肥、酒类等有异味物质的普通仓库（民房）、土窑以及较大的缸、坛、桶、箱等均可。贮果前510天，对贮藏场所用盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小时（10克／立方米）或均匀喷洒200倍托布津加200倍氧化乐果，通风至无气味密闭待用，防止贮藏环境中的害虫及病菌侵害果实，并且要采取堵鼠洞、食饵诱杀等措施防止鼠害。2．采收后挑选中等大小（横径5570毫米）的果实，并在3天内，尽早用0．04％0．1％高锰酸钾或1％4％食盐或1％漂白粉或小苏打或0．2％0．4％硼砂或0．02％0．05％乳酸或0．1％0．2%托布津与0．025％2，4D的混合液浸果35秒钟，使整个果实沾湿药液，取出后放在阴凉通风处晾干，使之“发汗”35天，当手按果皮略有弹性时，剔除油胞下陷、油斑、病、虫、伤果及腐烂果，即可入库贮藏。三、贮藏的方法及管理1．普通库房贮藏 又叫自然通风贮藏。具体方法是将处理后的橘果装入垫纸或薄膜的果箱，果箱按品字形整齐码堆，每堆不超过500公斤，高不超过7层。贮藏期间注意通风换气（1011月应日夜开窗，以降温散湿。122月要进行适当的通风换气，日最冷气温4℃时紧闭门窗，以保温防冻），结合库内洒水等措施，尽可能使库内温度稳定在612℃，湿度保持85％95％，能有效地保持果实新鲜饱满。贮后每隔2030天翻果检查1次，剔除有腐烂迹象及不耐贮藏的果实。翻果时要轻拿轻放，防止增加新的机械损伤，对烂果应用纸包起，轻轻放入有盖的桶内，带出库外集中深埋；对与烂果接触的果箱及好果要用蘸有0．2%托布津等消毒液的湿抹布涂擦消毒，防止交叉感染。柑橘贮至3月以后，库内温度逐渐升高，且二氧化碳、乙烯等气体以及乙醇、乙醛等挥发性物质显著增加，管理上要尽量加强午夜以后的通风降温，必要时在地面喷洒1%高锰酸钾液，中和有害化学气体，减缓果实的衰老与腐烂。这种方式可使宽皮橘灯贮藏到3月，橙类可到5月为止。2．土窑贮藏 选地下水位低、排水良好、地势高燥和土质结实的地方挖窖、大小以贮橘果400600公斤为宜，如在室外挖窖要有林荫遮蔽，如用现有旧窖，要刮去窖内表面泥土34厘米，修平窖壁、窖底。土窖经消毒杀虫处理后，先在窖底垫一层新土或清洁河沙，在将橘果沿窖壁放58层，果蒂向上，下层放大果，上层放小果，每层果实要插空错开摆放，每堆果实交接处要留一宽约3040厘米的“预口”不放果实，窖中部留4060厘米的空地，以便检查和翻倒果实用。贮藏初期可在气温较低时的早、晚敞开窖口通风，降温降湿。12月要把窖口封严，防冷防冻。管理上每隔1015天检查一次，每次下窖前要用点燃的油灯或蜡烛试探窖内二氧化碳含量，如灯火熄灭，证明二氧化碳较多，须扇风换气后才可下窖，以保证人身安全。土窖是一自然气调系统，具有湿度大（95％98％）、温度稳定（1218℃）、空气基本静止、窖内含有一定的二氧化碳（2％4％）等优点采用土窖贮藏柑橘，经济简便，适合农家普遍采用。3．缸、坛贮藏 选择干净的瓦缸或坛子，消毒后将无病虫、无伤害的正常果分层摆放于缸、坛内，装至离缸、坛口810厘米处止，放在阴凉通风处，避免阳光直射，经810天后加盖封口或用松针覆盖贮藏，以后每月检查1次。瓦缸及未上釉的坛子本身能渗透微量的空气，盖严后不必通风，是一种既安全、效果又好的“自发保藏”方法，将缸、坛半埋入地下贮果的效果更加好。4．松针贮藏 将经过处理的果实直接放置在干净的房内，先在地面垫一层鲜松针，再铺一层果实，一层松针，这样分层存放，这种方式也用于容器贮藏。贮藏期间如松针变干，要注意更换新鲜松针，遇上刮西北风的干寒天气应加盖草席或草包以保温保湿。用此法贮藏的柑橘新鲜味浓，一般可贮至次年的23月。5．锯木屑贮藏 贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部垫一层含水量7％左右的新鲜锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放，容器顶部覆盖810厘米锯木屑后加上箱盖（可不盖严），贮于阴凉通风处即可。锯木屑过于干燥时，宜喷0．2％托布津溶液，提高湿度，杀灭病菌。6．湿沙贮藏 选择通风、隔热性能好的房间作贮藏室，经消毒后先在室内地面铺一层稻草，草上铺810厘米厚湿润（手握不成团）、洁净（无泥）的河沙，再将经防腐、“发汗”与精选的果实分层摆放，一层果一层沙，湿沙厚度以看不见果皮为佳，果与果之间留35毫米的间隙，依次堆放35层，最后覆沙510厘米以保温保湿，可贮藏3个月以上，贮藏期间最好不翻果，以防沙粒损伤果皮。7．室内砖池贮藏 在地势高燥的室内，挖地，深6080厘米，宽80100厘米，用砖砌壁，或在室内地面砌砖池，大小与地下池相仿。待消毒、干燥后，在池底垫上清洁河沙或晒干的稻麦秆，再整齐摆放柑橘58层。贮藏初期池口不盖严，让水分蒸发；气温较低时盖严池口，严寒时应加盖草包、棉被保温，以防果实冷害。8．塑料薄膜包装贮藏 采用厚度0．060．08毫米的聚乙烯塑料薄膜制袋，袋的容量25公斤为宜，贮果时在聚乙烯塑料袋两侧各打上直径12厘米的小洞，洞距510厘米，以利通风和散失水分。将待贮果实装入打洞塑料袋并扎紧袋口放置在通风良好、气温较稳定的室内贮藏。贮藏期间注意检查，剔除烂果。也可采用塑料薄膜垫箱，把果放入箱中，或用0．02毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装置于箱中，外面用塑料薄膜盖严，放在贮藏库房内贮藏。薄膜包装柑橘，能防止果实水分蒸发，贮至春节，果实仍很新鲜。

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