【资讯】“链”起胡萝卜 托起增收“金”产业

时间: 2023-12-28 05:10:15 |   作者: 蔬菜栽培技术

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  在山东寿光，提起胡萝卜，当地人首先就会想到化龙镇，化龙镇已有200多年的胡萝卜种植历史，已成为响当当的“中国胡萝卜第一镇”，胡萝卜产业也成为了化龙的特色主导产业。近年来，化龙镇深入推动农业供给侧结构性改革，以科技化、品牌化、标准化“三化”，赋能胡萝卜产业体系优化和产品质量效益提高，推动产业由增量增产向提质增效转变，让小产业聚变出大效应。“种全国、卖全球、立标准、享共赢”，化龙胡萝卜走出了现代化特色产业发展之路。

  化龙胡萝卜为寿光胡萝卜种植户多年选育的抗抽薹、耐高温、适合反季节栽培的新品种，短缩茎突出，枝叶少，肉质根大，光洁度好，色泽鲜艳。除一般胡萝卜含有的营养成分外，化龙胡萝卜中糖类和维生素C的含量更高，口感甜脆，风味明显。2012年8月3日，农业部正式批准对“化龙胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。2013年，“寿光胡萝卜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标。2021年4月16日发布《地理标志产品寿光胡萝卜》团体标准，2021年5月1日开始实施。

  务本村是化龙镇有名的胡萝卜种植专业村，种出的胡萝卜畅销国内外。村党支部书记孙永志介绍，全国胡萝卜供应分时段分地域，5月到7月是山东货源，收完以后，7月中旬到8月是内蒙古货源。收完以后，就是河北张家口坝上的货源，大约从7月到10月供市。坝上10月收尾后，产地就又回到山东，秋季胡萝卜又上市了。11月、12月，则是河南、江苏、安徽的货源供市，1月，产地南移到福建、广西，一年四季都能供应。“务本村有200多个大拱棚种，占地1000亩左右，主要是种春季胡萝卜。立春种上胡萝卜，到5月就收获。从佣工、管理到浇水施肥，已形成了很成熟的模式。村里也有合作社，各地客商络绎不绝，老百姓不愁卖。行情好的时候，一亩地收入能到2万多元，一般亩均收入则是七八千元。”

  近年来，很多化龙人到内蒙古、山西、河南、河北等地承包土地，规模化、科技化、机械化种植胡萝卜。胡萝卜在外地收获后全部运回化龙镇来加工，并销往日韩、阿联酋等20多个国家和地区，年实现交易胡萝卜80万吨，交易额达20亿元，出口总量占到全国的60%，创汇2亿美元左右，逐步形成了“工厂在化龙、种植在全国、销售在全球”的产业格局。

  随着技术的持续不断的发展，在种植环节，化龙胡萝卜采用了多项行业领先的技术。例如播种环节，采取“种子丸粒化+编绳”技术，不仅实现单粒播种，而且使胡萝卜种植株距等长、长势均匀，产品优良率提升35%；机械化作业贯穿种植全程，引入使用自动化北斗定位系统，实现高端起垄机、旋耕机、覆膜一体化农机的同步协同使用；水肥一体化技术加持种植管理，实现肥力的精准供给和水资源集约利用，亩均节约肥料20%、增产4000斤；将最新种植技术应用于种植作业全链条，实现从“会种良田”到“良田慧种”，种收效能不断攀升；自动化清洗分拣，实现胡萝卜清洗环节的全自动化作业，胡萝卜种收作业机械化应用覆盖率达到75%以上，每亩节省人力成本500元。

  种子编绳，是如今化龙胡萝卜种植采用的一项技术。胡萝卜种子较小，且形状不规则，很难直接用机械播种。最近几年，当地探索形成了“种子丸粒化+编绳”的播种技术。具体来说，就是先用一层特别的材料，把胡萝卜种子包裹成规则的圆形或椭圆形，然后根据种植株距要求，把种子等距离编到纸绳里去。播种时，直接把纸绳播到地里即可。由于是单粒播种，出苗后也不用间苗。播种六七天后，纸绳会在土里自动降解，不影响种子发芽和生长。而且，将胡萝卜种子进行编绳，既方便机械化播种，也能保证株距均匀一致。如今，这一技术因其简便、高效，在当地得到了普遍应用。

  胡萝卜种植大户高文忠有着20年的种植经验，他在务本村承包了80亩土地，在他的农场里安装着两套“沉沙罐+施肥罐”式水肥一体化设备。“水肥一体化设备不仅节水节肥、省工省时，而且增产环保，能进一步提升农产品品质。”高文忠说，他使用水肥一体化设备已有十多年，浇水施肥仅需七八个小时就能完成，能节省90%的人工和40%的水肥，而且作物增产，收益可观。

  由于本地种植培养面积有限、人力不足等原因，化龙镇种植户在外包地种胡萝卜已成为一种趋势，像广饶、青州、淄博等市，都有他们的承包地，且种植培养面积已成一定规模。最初，化龙镇农户也只是在秋季种植胡萝卜，在10月到12月收获。为了巧打时间差，化龙本地种植胡萝卜又采用了大棚拱棚和露天种植相结合的方式，错开上市时间，提高胡萝卜的价格。同时，为了抢占市场，化龙胡萝卜经营企业家利用两茬收获季之间的空闲时间，纷纷到外地承包土地。春节过后，种植户就开始从南向北播种，南至福建、海南，北至河北、内蒙古，都遍布着化龙人的足迹，真正的完成了全年的胡萝卜持续供应，补齐了气候影响的缺口，和以前一年两茬的种植模式相比，现在种植户一年就能赚下两年的收益。当地逐步形成了“工厂在化龙、种植在全国、销售在全球”的产业格局。目前，化龙镇加工出口的胡萝卜，除本地部分外，更多的是来自全国各地。

  “谁制定标准，谁就拥有话语权；谁掌握标准，谁就占据制高点。”除了种植胡萝卜，化龙镇也在胡萝卜产业标准上持续发力，推动了多项胡萝卜团体标准、企业标准发布。标准主要涵盖胡萝卜种植作业规程和胡萝卜保鲜加工储存作业规程两个大类，规定了胡萝卜的品质要求、抽样、检测验证的方法、清洗、产品分级、包装、储藏、运输、追溯管理，以及胡萝卜栽培的产地环境、投入品要求、生产技术、病虫害防治档案等。胡萝卜行业企业标准和团体标准的发布，标志着化龙镇胡萝卜行业发展的规范与成熟，助推胡萝卜产业做大做强。

  为进一步擦亮叫响化龙胡萝卜特色品牌，提高化龙胡萝卜的知名度和美誉度，化龙镇规划实施胡萝卜产业园文化提升项目，对全镇40家胡萝卜企业15000㎡墙面进行了统一粉刷，墙绘3000㎡，统一安装40处厂区标识牌、15处主题雕塑，绘制2处600㎡高精度人工手绘，着力打造“胡萝卜文化形象一条街”。为改变胡萝卜企业传统的“基地种植+初加工”销售模式，提高胡萝卜产品附加值，化龙镇党委、政府“牵线搭桥”，带领部分企业负责人先后赴烟台、青岛等地，围绕预制菜产业高质量发展和胡萝卜深加工考察学习，与齐鲁工业大学食品科学与工程学科开展产学研对接合作，打造前端原料在田间、后端消费在嘴边的“全链条产业”。

  目前，化龙镇已拥有全国最大的胡萝卜加工园区，建有总容量70万吨的恒温保鲜库，拥有各类胡萝卜加工公司40余家，全镇胡萝卜年交易量达80万吨，交易额20亿元；产品营销售卖渠道遍布日韩、东南亚、阿联酋等20多个国家和地区，年均创汇2亿美元；由政府主导，牵头组织国内19家知名胡萝卜企业（协会）共同发起成立中国蔬菜协会胡萝卜专业委员会，用制度规范行业秩序，当前登记入会的全国重点胡萝卜产业协会、重点胡萝卜种植加工公司、科研院所的数量已达178家。