豌豆呈绿色细巧油滑，从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含丰厚的维生素C和能分化人体内亚硝胺的酶，吃豌豆具有抗癌防癌的功用。豌豆与一般的蔬菜不一样，它具有抗菌和消炎的成效，搭档也能增强人体的推陈出新的功用。荷兰豆和豆苗还能够有用的防备便秘等等。再曹植的《七步诗》中有：“煮豆持作羹，漉菽认为汁”也指出了豌豆的食用方法。

  12月来看豌豆的价格是根本平稳的，从11月17日12月15日豌豆的价格一向都有小幅度升降，在12月11日这*上升幅度大到8.50，其他时刻价格根本是平稳的。

  豌豆的*价格在北京已达到14元/千克，其次是浙江，也达到了10.8元/千克，由于近期（2017年12月）气候要素多变商场难以预测，所咱们在以鲜食仓储的方面需求慎重对待。其次是在出产方面，或许豌豆的产值很低、农户收入少，而且栽培的面积难以大幅度提高。所以主张在我国的国产深加工企业要合理的组织对豌豆的出产计划，以防止质料供给动摇带来的危险。