，它穿戴火红或许碧绿的衣服，带着尖尖的帽子，看上去圆鼓鼓的身段，就像一个灯笼一般，那就是青椒。

  提到青椒就必须提长子大青椒，肯定不能小看它，人们都称它为“天下第一甜椒”，当然这也不是浪得虚名的。

  长子大青椒是山西省长治市长子县特产，也是国家地理标志产品，长子县被我国特产之乡引荐委员会命名为“我国青椒之乡”。

  长子青椒具有悠长的前史，早在尧舜时期，尧王让其长子丹朱带着五谷、蔬菜种子从平阳来到长子这块地平水浅的沃土上开垦培养。

  他精心培养出了丰盈的粮食、可口的鲜菜，特别是收成的青椒，口味独特，长时间食用健脾胃，增胃口，强身健脑，成为人类非常喜欢的一种蔬菜。

  长子大青椒个大肉厚、色泽艳丽、洪亮味美、耐藏易运，生吃可当生果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱可整年食用。

  长子县土壤散布受地势、地貌、水文、母质、植被和人的要素的影响，较为杂乱，全县大部分土壤褐土类型，适合培养辣椒。

  再加上长子县气候四季清楚，没有极点气候，青椒的成长也不可能会受到影响，使当地的青椒质量更好。

  和一般青椒只能炒菜比较，长子大青椒生食也别有一番滋味，它没有辣椒的辛辣，只要相对足够的水分和美滋滋的口感，让人一吃就爱上。

  现在长子大青椒总产量达6000余万公斤，一上市就被售罄，在市场上颇受欢迎，除了口感好之外，长子青椒的养分价值也不低。

  长子青椒含有多种微量元素，养分丰厚，据科学判定：每100克青椒含维生素C0.037%，胡萝卜素0.011%，矿物质0.034%，碳水化合物0.0018%和蛋白质等人体所必需的很多有利物质。

  长时间食用长子青椒，不仅可光滑肌肤，驻留芳华，强身壮骨，补脾益气，生身调经，并且可防备和减轻脑血栓、败血病、血吸虫、乳腺增生等。

  好吃又健康的长子大青椒值得被更多的人看见，而关于长子县来说小辣椒也能成为一个大工业，让更多人品尝到这种甘旨的一起，也能给当地人发明一条致富路。